DESAPAREIX EL CARNET DE MANIPULADOR D’ALIMENTS

Des de la transposició de la Directiva Bolkestein i la derogació del Decret 73/2001 del Govern Valencià, ja no cal parlar més de Carnet de Manipulador d’Aliments.

Desapareix l’autorització a acadèmies per a donar els cursos oficials, i qualsevol empresa pot donar la formació, siga internament la pròpia empresa del sector alimentari o un centre de formació. Per tant, es liberalitza aquesta formació.

Les empreses alimentàries han d’acreditar que els seus treballadors reben la formació de manipulació d’aliments, i poden fer-ho per qualsevol d’estes tres vies:

1.- Un Pla de Formació i Control de Manipuladors en el cas d’empreses que tinguen implantats sistemes d’autocontrol.

2.- Certificats emesos per centres de formació, que és el més paregut al que es feia fins ara.

3.- Un Registre de programes de formació interna.

Les empreses alimentàries han de garantir en tot moment la formació dels manipuladors en higiene alimentària, per tant la formació ha de ser un procés continu al llarg de la vida laboral del manipulador, basat en les necessitats formatives observades durant la supervisió de les pràctiques de manipulació, en l’adaptació als canvis en els processos d’elaboració i en l’actualització de la legislació alimentària.

Més informació clic ací: WEB DE LA DIRECCIÓ GENERAL DE SALUT PÚBLICA

També cal considerar l’alternativa de les empreses de formació que realitzen els cursos online i després envien el certificat per correu al treballador o treballadora, oferint generalment uns preus econòmics.